专业优势：食品专业始建于1985年，是江苏省内较早设立的食品类专业之一，是江苏省“十二五”高等学校重点专业（绿色食品生产与检验）。食品检验检测技术专业是服务国家食品安全战略、对接民生健康需求的重点专业。专业建有江苏省优秀烘焙人才培训基地、扬州市食品安全与健康技术重点实验室、扬州市农产品智能测控与清洁生产工程技术研究中心、茶点制作技艺非遗传承大师工作室。依托以上平台，专业构建了“课堂-实验室-实训基地-行业现场”四位一体的教学模式，培养学生扎实的食品安全检验检测技能、新型食品加工技能、质量管理能力与创新实践素养。
就业前景：本专业毕业生社会需求量大，就业形势良好，连续多年毕业生就业率与签约率均达100%，就业初期年收入5~8万，可从事检验员、品控员、工艺员、营养配餐员、营养师、营销员岗位，中远期可胜任质量主管等中高级岗位。
核心课程：食品营养、食品理化检测技术、食品卫生检验、食品安全与质量控制、食品微生物学、食品添加剂检验技术、食品快速检测技术、食品掺伪检验等。