杨玥熹，副教授，工学博士，毕业于江南大学“粮食、油脂及植物蛋白工程”专业，曾在加拿大农业与农业食品部-贵湖食品研究中心留学（研究方向：食品营养与健康）。主要研究方向：新型粮油食品、米面制品消化性调控、低GI膳食。
曾主持省部级科研项目1项，厅级科研项目2项；参与国家级科研项目3项，省部级科研项目2项；主持横向项目8项；发表科研论文20余篇；授权发明专利3项；参编行业标准1项，团体标准10项。参与教育部新农科研究与改革实践项目1项；发表教研论文6篇；参编新形态教材1本；指导学生获省级及以上竞赛奖项10余项。2021年获全国商业科技进步奖三等奖。